Сетевое издание

Современные проблемы науки и образования

ISSN 2070-7428

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 1,006

• Авторы
• Резюме
• Файлы
• Ключевые слова
• Литература

Степанова А.В. 1 Сорокопудов В.Н. 1 Сорокопудова О.А. 1 Степанова Д.В. 1 Мячикова Н.И. 1

---

1 ФГАОУ ВПО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет»

В настоящее время актуально встала проблема изучения новых видов растений, обладающих ценным набором полезных свойств и адаптированных к климатическим условиям Белгородской области. Локальные изменения климата, выражающиеся в отдельные годы в резких похолоданиях зимой и экстремально высокой температуре в летнее время, обусловливает необходимость расширения сортимента культурных растений, устойчивых к неблагоприятным условиям среды. Высокая морозостойкость, зимостойкость, малая требовательность к почве и к условиям климата, ежегодная обильная урожайность, замечательные вкусовые, лечебные достоинства плодов, устойчивость к болезням и вредителям – все это делает иргу одной из самых ценных культур, особенно для регионов России с суровым климатом, где ощущается постоянная нехватка витаминов. В результате изучения генофонда ирги выделены отборная форма А - 1.1 ирги ольхолистной и отборная форма А – 1.2 ирги обильноцветущей с комплексом хозяйственно-ценных признаков.

Статья в формате PDF

351 KB

урожайность.

отборная форма

Ирга

1. Жидехина Т.В. Особенности формирования урожая у Amelanchier Medic в условиях ЦЧР / Т.В. Жидехина // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: материалы V Междунар. симпоз. М., 2003.- Т.2:-С. 51-541

2. Иванова В.Ф. Интродукция и изучение ирги в Красноярске / В.Ф. Иванова // Проблемы производства и переработки малораспространенных плодовых и ягодных культур: тез. докл. науч. произв. конф. - Минск, 1996. - С.45-47.

3. Куминов Е.П. Нетрадиционные садовые культуры / Е.П. Куминов. – Мичуринск, 2003. – 357 с.

4. Леонченко В.Г. Пищевая и биологическая ценность плодов нетрадиционных садовых растений / В.Г. Леонченко, Е.В. Жбанова // Состояние и перспективы развития нетрадиционных садовых культур. – Воронеж, 2003. – С. 202 – 207.

5. Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под ред. Е. Н. Седова. – Орел: Изд-во Всероссийского научно-исследовательского института селекции плодовых культур, 1995. – 502 с.

6. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под ред. Е. Н. Седова и Т. П. Огольцовой. – Орел: Изд-во Всероссийского научно-исследовательского института селекции плодовых культур, 1999. – 608 с.

7. Прусс А.Г. Ирга как исходный материал для селекции и методика ее гибридизации / А.Г. Прусс // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. – 1936. – Сер. 8. № 5. – С. 53 – 102.

Введение

В настоящее время, на нашей планетe существует большое количество видов растений, которые, вследствие биологических особенностей, могут быть использованы в пищевом рационе человека. Но большинство из этих видов расположено в зоне тропиков и субтропиков, что делает практически невозможным их выращивание в незащищенной культуре садов ЦЧР. Однако, и во флоре России существует широкое разнообразие дикорастущих форм растений, плоды которых съедобны и содержат комплекс биологически активных веществ. Значительная доля сортимента садов России представлена именно такими растениями. Интродукция и изучение новых, нетрадиционных для садоводства видов растений, были направлены на привлечение в культуру крупноплодных, высокоурожайных, хорошо известных человеку растений. Именно поэтому первыми были введены в культуру яблоня, груша, вишня, смородина, малина. Но, к сожалению, указанные культуры не могут в полной степени обеспечить человека необходимыми биологически активными веществами, вот почему на рубеже XX-XXI вв. возрос интерес к культурам нетрадиционного плана, которые известны узкому кругу людей, любителям дикой природы, естественных насаждений. Именно благодаря им получили распространение облепиха, калина, рябина, жимолость, ирга. Эти культуры, характеризуясь высокими лечебно-диетическими качествами плодов, способствуют разнообразию пищевого рациона. В качестве пищевого растения ирга используется очень давно, в Северной Америке, её возделывали еще во времена индейцев. В Сибири собирают плоды в дикорастущих зарослях. Очень любят иргу дети, иногда её называют «детской ягодой», за необычайно приятный сладкий вкус [1].

Из ирги, как свежей, так и переработанной получаются вкусные: варенье, желе, джем, пастила, компот, а также великолепные соки и вина, для большего выхода сока из плодов, их необходимо выдержать 2-3 дня в прохладном помещении. Обычно из килограмма плодов получается около 800 мл сока [2-3]. В данный момент в России промышленное значение ирги невелико. Что касается Канады, то там плантации её составляют свыше 200 гектаров и эта площадь продолжает увеличиваться [4].

Методика исследования

Исследования проводили на коллекционном участке Ботанического сада Белгородского национального исследовательского университета. Коллекция ирги заложена в 2003-2004 гг. двухлетними саженцами, привезенными из Харьковского Ботанического сада, которая представлена видами, интродуцированными из различных эколого-географических зон и произрастающими в богарных условиях.

Объектами исследований являлись некоторые виды рода Amelanchier: Amelanchier ovalis Medik.; Amelanchier alnifolia Nutt(№1); Amelanchier spicata (Lam.) C. Koch; Amelanchier alnifolia Nutt (№2); Amelanchier laevis Wieg.

Исследования проводились согласно общепринятым методикам: Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур [5], Программа и методика селекции плодовых, ягодных и орехоплодных культур [6].

Урожайность определяли путем взвешивания общей массы плодов с 1 куста [7].

Экспериментальные данные обрабатывались методом дисперсионного анализа с использованием программного обеспечения EXCEL (Microsoft Office 2003).

Результаты и обсуждение

За время работы из генофонда видов ирги выделены отборные формы.

Отборная форма А - 1.1. ирга ольхолистная. Куст среднерослый, раскидистый, яйцевидной формы. Побеги длинные. Старые побеги темно-коричневые.

Листья средние, светло-зеленые. Плодовая кисть длинная (8,2 см), ягоды в кисти располагаются густо. Цветки крупные, с кремовой окраской. Цветение наблюдается 07.05 – 13.05. Ягоды крупные (1,1 –1,3), овальной формы, темно-синего цвета. Кожица средняя, без опушения, отрыв ягод сухой, легкий. Семян мало. Вкус сладкий, нежный, с пряным ароматом, что придает особую пикантность ягодам и продуктам переработки. В ягодах содержится 13,4% сахаров, 0,41% органической кислоты, 46,57 мг% витамина С, 497,83 мг% антоцианов, 16,98% сухих веществ.

Отборная форма А – 1.1. не поражается болезнями и вредителями. Урожайность в среднем 4,5 кг/куст в условиях богары. Хорошо размножается семенами. Имеет высокую зимостойкость.

Рис.1 Цветение отборной формы А – 1.1 Amelanchier alnifolia Nutt. Бот сад НИУ «БелГУ», 2013 г.

Рис.2. Цветение отборной формы А – 1.2. ирги обильноцветущей

Бот сад НИУ «БелГУ», 2013 г.

Отборная форма А – 1.2 ирги обильноцветущей. Куст среднерослый, средней плотности, полураскидистый. Побеги длинные. Старые побеги темно-коричневые. Время распускания почек раннее. Соцветий много, цветение 02.05-09.05.2013 г. Цветок крупный. Лист среднего размера. Время массового созревания ягод очень раннее. Ягода крупная, округлой формы; окраска синевато-черная.

В ягодах содержится 12,6% сахаров, 0,44% органической кислоты, 44,53 мг% витамина С, 598,64 мг% антоцианов, 17,56% сухих веществ.

Проведена оценка урожайности видов рода Amelanchier Medik. произрастающих в коллекционном фонде Ботанического сада. Выделены наиболее перспективные виды по данному признаку, которые будут рекомендованы для использования в питомниководческих хозяйствах и являться наиболее ценными для пищевой промышленности (табл.1).

Таблица 1

Урожайность некоторых видов рода Amelanchier Medik.

Проведенный анализ урожайности видов ирги в 2012-2013 гг. показывает стабильную ее прибавку. В среднем прибавка урожая в зависимости от вида ирги составила 0, 367 кг. С каждым годом происходит увеличение среднемесячных весенне-летних температур и уменьшается количество выпавших осадков, но эти факторы не влияют на урожайность изученных видов ирги, т.к. они все проявляют высокую засухоустойчивость.

Наиболее интенсивное нарастание урожайности отмечено у ирги кроваво-красной (0,7 кг/куст), ирги обильноцветущей (0,6 кг/куст). Наименьшее нарастание урожайности у ирги гладкой (0,1 кг/куст).

Средняя масса ягоды по видам ирги в период 2012-2013 гг. варьировала от 0,58 г (Amelanchier alnifolia Nutt. 2) до 1,11 г (Amelanchier spicata (Lam.) C. Koch.) (табл.1). Максимальная масса ягоды была у Amelanchier spicata (Lam.) C. Koch. и Amelanchier sanguinea (Pursh.) составила 1,37 г и 1,34 г соответственно.

Созревают плоды в кисти неодновременно, но вместе с тем первые созревшие плоды остаются в кистях и не осыпаются до полного вызревания остальных, что позволяет собирать их в один срок (Наджафарова Д.Н., 2001).

Созревшие плоды при надавливании выделяют розовый, кисловато-сладкий сок.

Выводы

1. На основании проведенных исследований выделены две отборных формы ирги: А 1-1 (ирга ольхолистная) и А1-2 (ирга обильноцветущая) с комплексом хозяйственно – ценных признаков.

2. Наиболее интенсивное нарастание урожайности отмечено у ирги кроваво-красной (0,7 кг/куст), ирги обильноцветущей (0,6 кг/куст). Наименьшее нарастание урожайности у ирги гладкой (0,1 кг/куст).

Рецензенты:

Ткаченко И.К., д.с.-х.н., профессор, профессор кафедры анатомии и физиологии живых организмов Биолого-химического факультета Белгородского государственного университета Министерства образования и науки РФ, г. Белгород.

Лазарев А.В., д.б.н., доцент, профессор кафедры биотехнологии и микробиологии Биолого-химического факультета Белгородского государственного университета Министерства образования и науки РФ, г. Белгород.

Библиографическая ссылка