Scientific journal
Modern problems of science and education
ISSN 2070-7428
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 1,006

PROBLEMS AND PERSPECTIVES OF COMMERCIAL POULTRY FARMING IN NIZHNY NOVGOROD REGION

Davydov E.A. 1 Devyatkina L.N. 1
1 Nizhniy Novgorod state agricultural academy, Nizhniy Novgorod
The article analyzes the results of commercial poultry farming in Nizhny Novgorod region. The system of farms dealing with commercial egg production and broiler feeding are taken as an example. The rating of given sub-branch of Nizhniy Novgorod agribusiness among other regions of the Volga Federal District is determined. The article considers the main development tendencies using time series fitting with the minimum sum of squared score and gives the main forecast parameters of poultry farming in Nizhniy Novgorod region up to 2013. To avoid some disadvantages of integrated structures special attention is given to the construction of poultry production cluster. The development of integrated structures from agriholdings to areal clusters is the main tendency of improvement of commercial poultry farming. Positive influence of similar holdings on social and economic progress of the region is underlined.
farming forecast; agriholding; cluster
commercial poultry farming
Промышленное птицеводство характеризуется быстрой оборачиваемостью капитала, обеспечивающей высокую рентабельность и окупаемость капиталовложений. В соответствии с принятой Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации удельный вес мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) отечественного производства должен составлять не менее 85% в общем объеме товарных ресурсов [3]. По состоянию на 2009 г. этот показатель в России был равен 58%, по мясу птицы - 72% [4]. Доля мяса птицы в потребительском балансе в развитых странах достигает более 50%, в то время как в России она составляет лишь 38% по внутреннему производству и по мясному балансу с учетом импорта [5]. Производство яиц, как сектора агропромышленного комплекса, также имеет огромное значение в продовольственной безопасности страны и обеспечении населения полноценным белком животного происхождения. В этой связи нам представляется актуальным анализ и определение перспектив развития данной подотрасли животноводства на примере конкретного региона РФ - Нижегородской области. Информационной базой для исследования послужили ведомственные данные Нижегородптицесоюза и Минсельхозпрода Нижегородской области.

Промышленное птицеводство в Нижегородской области, как и в стране в целом, начало формироваться в 60-е годы ХХ века. После того как в СССР был взят курс на индустриализацию и интенсификацию данной отрасли, в Горьковской области в пригородной зоне был создан ряд птицефабрик: в 1964 г. - Сеймовская, в 1965 - Павловская, в 1968 - Дивеевская и Лысковская, в 1972 - Линдовская, в 1975 - Кудьминская. В настоящее время в Нижегородской области производством куриных яиц занимаются 9 птицефабрик, на двух птицефабриках, Сеймовской и Кудьминской, организовано производство перепелиных яиц. Производством мяса бройлеров занимаются ОАО «Линдовское» и ООО «Птицефабрика «Павловская». Разведением гусей Линдовской породы, выращиванием для реализации молодняка гусей и производством гусиного мяса занимается ООО «Жарт» - Племзавод Линдовской породы гусей и Сергачская птицефабрика.

Нижегородская область в Приволжском федеральном округе занимает первое место среди других регионов по уровню производства яиц. Птицеводческие предприятия яичной специализации Нижегородской области производят 13% от общего объема их производства в ПФО. По результатам 2009 г. в Нижегородской области было призведено 1,4 млрд шт. яиц. Для сравнения: в Республике Башкортостан - 1,3 млрд шт., Оренбургской области - 1,1 млрд шт. и Республике Татарстан 1 млрд шт. (табл. 1). Аутсайдерами по объему производства яиц в ПФО являются Пензенская область - 323,4 млн шт. (11 место), Республика Марий Эл - 321,9 млн шт. (12 место), Чувашская республика - 286,5 млн шт. (13 место) и Самарская область - 243,1 млн шт. (14 место).

Таблица 1 - Производство куриных яиц в Приволжском ФО в 2009 г., млн шт.

Субъекты Федерации

в составе ПФО

Производство яиц, млн шт.

Рейтинг

Удельный вес, % от:

ПФО

Лидера

Нижегородская область

1362,8

1

13,2

100

Республика Башкортостан

1289,7

2

12,5

94,6

Оренбургская область

1071,9

3

10,4

78,7

Республика Татарстан

1025,1

4

9,9

75,2

Удмуртская Республика

946,4

5

9,1

69,4

Мордовская Республика

942,2

6

9,1

69,1

Саратовская область

887,1

7

8,6

65,1

Пермский край

766,2

8

7,4

56,2

Кировская область

457,7

9

4,4

33,6

Ульяновская область

421,7

10

4,1

30,9

Пензенская область

323,4

11

3,1

23,7

Республика Марий-Эл

321,9

12

3,1

23,6

Чувашская Республика

286,5

13

2,8

21,0

Самарская область

243,1

14

2,3

17,8

Приволжский федеральный округ - всего

10345,7

х

х

х

С производством мяса птицы в Нижегородской области ситуация обстоит сложнее. В Приволжском ФО по этому показателю область занимает 5-е место (7,4% от общего производства). По результатам 2009 года бесспорным лидером в отрасли мясного птицеводства в федеральном округе является Республика Татарстан - 96,3 млн т или 22,4% от общего производства в ПФО, остальные субъекты существенно отстают от Татарстана: Пензенская область, которая занимает второе место, на 46% (52,1 млн т), Республика Башкортостан на 54% (44,4 млн т), Оренбургская область на 61% (37,6 млн т), а Нижегородская область в 3 раза (31,9 млн т). Самое низкое производство мяса птицы в Приволжском ФО производят в Республике Марий Эл (16,9 млн т) - 12-е место, Кировской области (8,1 млн т) - 13-е место и Ульяновская область (5,8 млн т) - 14-е место (рис. 1).

зшс 

Рис. 1. Ранжированный ряд регионов ПФО по уровню производства мяса птицы, млн т 

В целом можно заключить, что Нижегородский регион является одним из крупных игроков в птицепродуктовом комплексе Приволжского федерального округа. Успешность развития данной отрасли в Нижегородской области возможна лишь при интеграции сопряженных участников бизнеса, поскольку она изначально, с советских времен, была ориентирована на значительную концентрацию производства. Как следствие, в конце 90-х гг. в российском промышленном птицеводстве начались интенсивные интеграционные процессы, в том числе и в Нижегородской области. В настоящее время особенно распространена вертикальная интеграция, для которой характерно сращивание птицефабрик с пищевой и комбикормовой промышленностью, с торговыми фирмами.

Институционально-хозяйственная диагностика промышленного птицеводства Нижегородской области нами была проведена по птицефабрикам, входящим в систему Нижегородского птицеводческого союза (НКО «Нижегородптицесоюз»), поскольку именно они являлись предметом нашего исследования. По данным Минсельхозпрода Нижегородской области, в 2007 году Выксунская, Бутурлинская и Кудьминская птицефабрики вошли в состав агрофирмы ОАО «Птицефабрика «Сеймовская», продолжая заниматься производством куриных яиц. Балахнинская птицефабрика вошла в состав управляющей компании «Держава», а Ясенецкая птицефабрика вошла в состав управляющей компании ООО «Русское поле». В последних произошла реструктуризация бизнеса - перепрофилирование на производство мяса бройлеров и инкубационного яйца кур соответственно [1].

Анализ показал, что птицеводство региона интегрировано - практически все предприятия отрасли являются материнскими, дочерними или зависимыми предприятиями. По состоянию на 2011 г. среди нижегородских птицефабрик единственным хозяйствующим субъектом, не вошедшим в систему холдингов, была Ворсменская птицефабрика. Развитие интеграционных процессов в птицеводстве является своеобразной защитной реакцией сельскохозяйственных товаропроизводителей на несовершенство рыночных отношений, усиливает дальнейший рост концентрации и централизации производства и капитала в отрасли, что дает возможность широкого внедрения научно-технических достижений, но вместе с тем приводит к монополизации производства и сбыта птицеводческой продукции. Следует заметить, что реструктуризация бизнеса и смена собственника на предприятиях отрасли промышленного птицеводства не всегда проходит удачно. Так, к примеру, в результате реформирования в силу ряда субъективных и объективных причин прекратили производственную деятельность Балахнинская, Кстовская и Подлесовская птицефабрики. В настоящее время происходят сложные процессы на Лысковской и Сергачской птицефабриках. По сравнению с 2005 г. поголовье птиц на этих предприятиях к 2010 году сократилось на 109 тыс. гол. и 35 тыс. гол. соответственно.

Лидером по размеру поголовья птиц в области является ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» на ее долю в 2010 г. приходилось почти половина - 47%, общего поголовья птицы (вместе с дочерними компаниями). Павловская и Линдовская птицефабрики занимают соответственно 2-е и 3-е места. При этом в разрезе птицефабрик Нижегородской области в течение 2005-2010 гг. по размеру поголовья птиц наблюдались разнонаправленные тенденции. Существенно увеличили поголовье птицефабрики по производству товарного яйца: «Сеймовская» (+1315,9 тыс. гол.) и ее дочерние компании - ОАО птицефабрика «Кудьминская» (+ 173,2 тыс. гол.), ОАО «Бутурлинская п/ф» (+93,2 тыс. гол.), а также ОАО «Ворсменская п/ф» (+19,6 тыс. гол.) и ООО ПП «Дивеевское» (+257 тыс. гол.) - табл. 2.

Одновременно сократилось поголовье на птицефабриках аналогичной специализации: ООО «Птицефабрика Лысковская» (-108,8 тыс. гол.), ООО «ВыксаОВО» (-123,6 тыс. гол.), ОАО «Сергачская птицефабрика» (-35,3 тыс. гол.). На промышленных птицефабриках мясного направления за анализируемый период поголовье бройлеров выросло: в ОАО «Линдовская птицефабрика - племзавод» на 234,3 тыс. гол., а в ООО п/ф «Павловская» на 989,9 тыс. гол. В целом по Нижегородской области по состоянию на 01.01.2011 содержалось свыше 8 млн гол. птицы, в том числе 3,7 млн гол. - кур-несушек. По сравнению с 2005 г. рост поголовья составил 1,9 млн гол. и 538 тыс. гол. соответственно.

В течение анализируемого периода яйценоскость кур как в целом по Нижегородской области, так и по отдельным птицефабрикам существенно варьировала по годам. В 2010 году яичная продуктивность снизилась практически по всем птицефабрикам, за исключением Кудьминской п/ф (+27) и Дивеевской п/ф (+16). В целом по области яйценоскость в 2010 году составила 310 яиц (в 2005 г. - 316 шт. в год). Самая высокая яйценоскость была отмечена на ООО ПП «Дивеевское» - 333 шт. и ОАО п/ф «Ворсменская» - 328 шт. Птицефабрики Нижегородской области по производству яиц работают с лучшими кроссами голландской селекции «Хайсекс-белый» и «Хайсекс-коричневый». А также «Иза-Браун» французской селекции с потенциалом продуктивности 340-350 яиц от курицы-несушки в год.

Производством бройлерного мяса кур занимаются ОАО «Линдовское» и ООО «Птицефабрика «Павловская». Годовая потребность Нижегородской области в курином мясе составляет 78 тыс. тонн, в 2010 году птицефабриками области реализовано 49,3 тыс. тонн, в том числе мяса кур бройлеров 37,2 тыс. тонн, в убойной массе, что на 70% (на 20,3 тыс. т) больше уровня 2005 года. В течение анализируемого периода особенно динамично развивалась Павловская птицефабрика - производство мяса увеличилось в 2,1 раза. В 2010 г. данное предприятие реализовало 21 тыс. т куриного мяса, что на 11 тыс. т больше уровня 2005 г. Это обусловлено тем, что данная птицефабрика вошла в УК ООО «Русское поле», которая инвестировала крупные финансовые средства на развитие бизнеса.

ООО «Управляющая компания «Русское поле» - крупный региональный агропромышленный холдинг полного цикла производства. Структура группы компаний «Русское поле» представляет собой современный вертикально интегрированный комплекс по производству мяса бройлеров и яиц, включающий в себя процессы от производства комбикормов и выращивания птицы до переработки, упаковки и реализации продукции в собственной розничной сети. Руководитель компании - В.В. Романов. Производственные цеха находятся на Павловской птицефабрике и в Нижнем Новгороде [1].

Таблица 2 - Динамика выходного поголовья кур и кур-несушек в разрезе птицефабрик Нижегородской области, тыс. гол.

(рассчитано автором на основе данных ОАО «Нижегородптица»)

Наименование птицефабрики

2005 г.

2006 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

2010 г.

2005 г. к 2010 г., +,-

куры - всего

в т.ч. кур-несушек

куры - всего

в т.ч. кур-несушек

куры - всего

в т.ч. кур-несушек

куры - всего

в т.ч. кур-несушек

куры - всего

в т.ч. кур-несушек

куры - всего

в т.ч. кур-несушек

куры - всего

в т.ч. кур-несушек

ОАО «П/ф «Балахнинская»

508,3

296,3

280,2

212

0

0

0

0

0

0

0

0

-508,3

-296,3

ОАО «П/ф «Ворсменская»

729

526,3

745,1

478,6

761,4

554,2

797,5

518,6

834,9

566,3

748,6

546

19,6

19,7

ООО «ВыксаОВО»

673,3

509,8

651,7

500,8

644,9

372,6

723

473,1

659,4

517,6

549,7

484,6

-123,6

-25,2

ООО ПП «Дивеевское»

271,8

202,7

273,5

218,3

288,7

220,5

336,4

226,7

415,2

261,6

529,5

325,4

257,7

122,7

ОАО «П/ф «Кудьминская»

311,3

226,8

296,8

200,4

311,5

254,1

575,2

552,2

586,2

288,5

484,5

440,8

173,2

214

ОАО  «Линдовская птицефабрика - племзавод»

1005,2

56,6

989,2

60,4

1095,2

63,1

1111,3

58,6

1111,5

61,6

1239,5

49,5

234,3

-7,1

ООО «П/ф «Лысковская»

151,5

88

165,6

83,5

168,9

102,7

150,8

103,5

89,9

89,9

42,7

42,7

-108,8

-45,3

ООО «П/ф «Павловская»

540

0

547,2

0

552,3

0

582,4

0

721

0

1529,9

0

989,9

0

ОАО «П/ф «Сеймовская»

1426,9

945,2

1662,5

1001,7

2155,8

1370,5

2363,4

1378,7

2597,4

1862,6

2742,8

1814

1315,9

868,8

ЗАО «П/ф «Ясенецкая»

436,2

253,3

445

334,1

139,7

139,7

0

0

0

0

0

0

-436,2

-253,3

ОАО «Сергачская птицефабрика»

41,4

38,6

45,3

42,6

24,8

19,6

38,9

28

24,7

14,6

6,1

0

-35,3

-38,6

ОАО «Бутурлинская п/ф»

114,4

67,9

114,4

91,2

114,3

90,7

205,6

205,6

211,4

211,4

207,6

46,1

93,2

-21,8

ООО «Нижегородская ИПС»

х 

 х

х 

 х

109,7

109,7

131,9

131,9

х 

 х

х 

 х

х 

 х

ООО «Птицеплемрепродуктор «Ясенецкий»

х 

 х

х 

 х

х 

 х

171,9

55,7

433,7

х 

 х

х 

х 

 х

ИТОГО

6209,3

3211,5

6216,5

3223,6

6367,2

3297,4

7188,3

3732,6

7685,3

3874,1

8080,9

3749,1

1871,6

537,6

В холдинге сложилась широкая ассортиментная линейка. Сейчас активно развивается своя розничная сеть: около 45 магазинов в Нижнем Новгороде и области. Все это позволяет не просто выживать в сложных экономических условиях, но и развиваться. Всего в УК «Русское поле» входит 10 предприятий. Среди них - ОАО «Птицефабрика «Павловская», ООО «Птицеплемрепродуктор «Ясенецкий», ООО «Возрождение-1» (Саратовская область), ООО «Птицеводческое предприятие «Дивеевское», ООО «Михеевское» и др.

В течение 2005-2010 гг. объем продаж мяса птиц по всем птицефабрикам Нижегородской области возрастал в среднем на 3778 т ежегодно (уравнение выравнивания по линейной зависимости - y = 3777,8t + 23446). На специализированных птицефабриках по выращиванию бройлеров - Павловской и Линдовской темпы роста объемов реализации были разные. Так, в результате выравнивания динамического ряда по ООО «П/ф «Павловская» нами было получено следующее уравнение прямой: y = 1894,4t+6640,3. Это можно интерпретировать как ежегодное увеличение объема реализации птицы на данной птицефабрике в среднем на 1894 т, что обусловлено процессами модернизации предприятия после вхождения в агрохолдинг «Русское поле». На Линдовской птицефабрике, напротив, с 2008 года происходит спад объемов реализации мяса птиц, что также во многом объясняется выбранной стратегией развития топ-менеджерами управляющей компании.

На птицефабриках по производству товарных яиц в Нижегородской области в 2010 г. была отмечена отрицательная динамика объемов реализации яиц по сравнению с 2009 г., однако прирост к уровню 2005 г. составил 206 тыс. шт. Лидером является Сеймовская птицефабрика - 485 млн шт. яиц в 2010 г. В этом агрохолдинге грамотно и последовательно решается вопрос по укреплению кормовой базы на птицефабриках, за счет включения в свой состав зернопроизводящих хозяйств и внедрения в них современных ресурсосберегающих технологий. В настоящее время в составе холдинга работает около трех десятков сельскохозяйственных организаций, занимающихся производством зерна, что позволяет на 70-80% обеспечить птицепоголовье собственными кормами.

Таблица 3 - Рейтинг птицефабрик Нижегородской области по размеру товарооборота в 2010 г.

Наименование хозяйства

Выручка всего от птицеводства,

тыс. руб.

Уд. вес, %

Рейтинг

ОАО «Агрофирма Птицефабрика Сеймовская»

1599843

32,8

1

ООО «П/ф Павловская»

1041087

21,3

2

ОАО «Линдовская птицефабрика - племенной завод»

804973

16,5

3

ОАО «П/ф Ворсменская»

381298

7,8

4

ООО «П/ф «ВыксОВО»

319683

6,5

5

ОАО «П/ф «Кудьминская»

289310

5,9

6

ООО ПП «Дивеевское»

275415

5,6

7

ОАО «Бутурлинская птицефабрика»

113461

2,3

8

Лысковская птицефабрика

41664

0,9

9

Сергачская птицефабрика

12487

0,3

10

ООО ППР «Ясенецкий»

1892

0,0

11

Итого

4881113

100,0

х

Товарооборот птицефабрик Нижегородской области в 2010 году составил 4,9 млрд руб. Миллиардный рубеж в отрасли 2010 году был преодолен двумя предприятиями - Сеймовской и Павловской птицефабриками, которые специализируются, соответственно, на производстве куриных яиц и мяса птицы (табл. 3).

Стратегия развития промышленного птицеводства должна быть направлена на повышение конкурентоспособности отрасли и базироваться на долгосрочных целевых программах развития. Примерные индикативные параметры развития отрасли нами представлены в табл. 4.

Таблица 4 - Прогнозные показатели развития промышленного птицеводства в Нижегородской области на период до 2013 г.

Показатели

2010 г.

Уравнение прогнозирования

Достовер-ность

аппрокси-мации, R2

Ср. ошибка

прогноза,

σ

2012 г.

2013г.

Производство яиц, млн шт.

1165,6

y = 6,2x2 + 5,1x + 943,2

0,856

 35

1283

1381

Поголовье кур-несушек, тыс.гол.

3749,1

y = -7,4x2 + 196,8x + 2938,2

0,8122

119

3953,2

4039

Валовой прирост, т

49874,6

y = 877,8x2 - 2654,9x + 32380

0,9196

 1878

56808

67320

Поголовье бройлеров, тыс. гол.

4331,8

y = 66,8x2 - 196x + 3115,8

0,9953

 34

5017

5823

Анализ динамики изменения основных производственных показателей промышленного птицеводства Нижегородской области за 2005-2010 гг. позволил получить соответствующие уравнения временных трендов, с помощью которых были рассчитаны прогнозные значения показателей до 2013 г. К примеру, ретропрогнозные расчеты показали, что поголовье кур-несушек в целом в Нижегородской области к 2013 году может увеличиться до 4039 тыс. гол.± 119 тыс. гол. (+ 290 тыс. гол. или 8% к уровню 2010 г.), при этом производство яиц должно увеличиться до 1381 млн шт. ± 35 млн шт. (+18% или 215 млн шт. к уровню 2010 г.). Соответственно, валовой прирост мяса птиц должен увеличиться к 2013 году на 35% (на 17,445 тыс. т) по сравнению с 2010 г. и составить 67,32 тыс. т ±1,9 тыс.т, а прогнозное поголовье бройлеров в 2013 году достигнет уровня 5823 тыс. гол. ± 34 тыс. гол. (+34% к уровню 2010 г.). Полученные прогнозные показатели могут быть использованы в качестве целевых индикаторов программы инновационного развития птицеводства региона на среднесрочную перспективу.

Интеграционные формирования в российском птицеводстве - явление неоднозначное, которое несет и положительные, и отрицательные моменты. Деятельность крупных агрохолдингов порождает ряд серьезных проблем, которые требуют своего анализа и осмысления. В этой связи формирование и деятельность региональных птицепродовольственных комплексов требует пристального внимания со стороны государства. Отражая эволюцию развития интегрированных структур, нам хотелось бы особое внимание уделить организации кластерных структур в промышленном птицеводстве, показать эффективность их функционирования, задачи становления в регионе. Исследование данной проблемы играет большую роль в обосновании экономической политики государства, при совершенствовании институциональной основы АПК, в содействии развитию более эффективных форм интеграции. Примером такого сценария развития интеграционных процессов в Нижегородской области является группа птицефабрик Павловского района, являющихся дочерними предприятиями УК «Русское поле». В результате получился эффективный альянс между бизнесом, властью и банком.

Участниками агропромышленного кластера могут быть: сельскохозяйственные предприятия (поставщики зерна); предприятия сельскохозяйственного машиностроения (поставщики оборудования); перерабатывающие предприятия пищевой индустрии; агропромышленные интегрированные комплексы, к примеру Сеймовская птицефабрика в яичном птицеводстве и Павловская птицефабрика - в бройлерном птицеводстве; консалтинговые организации - ГУ «Нижегородская консультационная служба АПК»; научные институты; образовательные учреждения (НГСХА); законодательные институты (Законодательное собрание Нижегородской области); органы власти (правительство Нижегородской области и администрации ряда муниципальных образований, вовлеченных в кластерную структуру); финансовые институты (Нижегородское отделение ОАО «Россельхозбанка»).

Подобные объединения оказывают положительное влияние не только на отдельные предприятия, но и на экономику региона в целом, так как кластер предусматривает взаимодействие трех секторов: бизнеса (предпринимательские структуры, ассоциации, коммерческие банки), институций (вузы и научные центры, общественные организации, торгово-промышленные палаты) и власти (местные органы власти и другие регуляторные структуры) [2].

Таким образом, в целом промышленное птицеводство в Нижегородской области как мясного, так и яичного направления развивается последовательно и динамично. На основе регрессионных моделей нами были спрогнозированы финансовые результаты в мясном и яичном птицеводстве. Все птицефабрики Нижегородской области (кроме Ворсменской) вошли в состав холдингов или сами являются компаниями холдингового типа (Сеймовская птицефабрика). Для устранения недостатков, свойственных вертикально интегрированным структурам, мы предлагаем создание в Нижегородской области птицепродуктового кластера (ППК). Он должен стать полицентрическим образованием, поскольку в промышленном птицеводстве Нижегородской области существуют два основных лидера: ООО «Птицефабрика «Павловская» (УК «Русское поле») в мясном птицеводстве и ОАО «Птицефабрика «Сеймовская» в яичном птицеводстве.

Рецензенты:

Ширманов В.С., д.т.н., профессор кафедры математики и информатики Нижегородского института менеджмента и бизнеса, г. Нижний Новгород.

Гаврилов А.И., д.э.н., профессор кафедры экономики Нижегородского института управления - филиала Российской академии народного хозяйства и государственной службы при президенте Российской Федерации, г. Нижний Новгород.