Витамины и минеральные вещества регулируют физиологические процессы в организме, участвуют в построении новых клеток и тканей, а также в обменных процессах. Полноценное, сбалансированное по содержанию витаминов, микро- и макроэлементов питание обеспечивает полную реализацию генетического потенциала животных [3,5]. Однако основным рационом сельскохозяйственных животных служит растительная пища, которая часто содержит необходимые биологически активные вещества в недостаточном количестве [5]. Выходом из данной ситуации является введение в рацион премиксов - однородных обогатительных смесей биологически активных веществ в наполнителе.
Большинство премиксов, представленных на российском рынке, производят на основе отрубей, дрожжей, шротов и измельченной пшеницы. Биологически активные компоненты вводят в объем носителя последовательно в зависимости от количественного содержания. Подобные премиксы отличаются неудовлетворительными технологическими характеристиками, а также низкой стабильностью витаминов, что свидетельствует о необходимости разработки новых технологий производства [2,4].
Цель исследования
Целью исследования стало изучение влияния нового витаминно-минерального премикса на организм крупного рогатого скота.
Материалы и методы исследования
Объект исследования - витаминно-минеральный премикс для крупного рогатого скота на откорме, произведенный методом раздельного влажного гранулирования с использованием в качестве связующего вещества 5 % раствора крахмала. Состав премикса разработан с учетом физиологических потребностей крупного рогатого скота в витаминах и минеральных веществах (таб. 1).
Таблица 1
Состав «Премикса для крупного рогатого скота на откорме» на одну упаковку (194,0 г) с учетом раздельного гранулирования
Наименование |
Количество |
Витамин А (ретинола ацетат), МЕ Витамин Д (холекальциферол), МЕ Витамин Е (альфа-токоферола ацетат), г |
75000,00 ± 20% 7000,00 ± 20% 0,20 ± 20% |
Йод, г |
0,003 ± 30% |
Селен, г |
0,002 ± 30% |
Железо, г Медь, г Кобальт, г |
0,500 ± 10% 0,079 ± 10% 0,007 ± 25% |
Цинк, г Марганец, г Магний, г Калий, г |
0,350 ± 10% 0,320 ± 10% 4,20 ± 10% 6,00 ± 10% |
Фосфор, г Кальций, г |
20,00 ± 10% 40,00 ± 10% |
Раздельное гранулирование исключает взаимодействие активных компонентов премикса в процессе производства. В качестве наполнителя для премикса использовали смесь монокальцийфосфата и кальция углекислого, обеспечивающую гомогенность, сыпучесть и пониженную влажность продукта. Кроме того, фосфор и кальций в монокальцийфосфате находятся в соотношениях, близких к физиологическим потребностям жвачных животных [1]. Источниками микро- и макроэлементов выбраны сернокислые соли, которые обладают более высокой биологической доступностью по сравнению с часто используемыми оксидами [3], отвечают требованиям ГОСТ Р 51095-97 «Премиксы» и доступны по цене. В качестве источников жирорастворимых витаминов выбраны гранулированные и стабилизированные субстанции витаминов А, D3 и Е производства DSM Nutritional Products. Такие формы витаминов отличаются хорошей сыпучестью и высокой стабильностью в агрессивных средах.
С целью изучения влияния премикса на здоровье и развитие телят необходимо было решить следующие задачи: выявить возрастные группы животных, наиболее восприимчивых к воздействию премикса; определить оптимальную схему применения премикса; провести ряд биофармацевтических исследований. Поставленные задачи решались путем контроля динамики роста массы тела животных, определения влияния премикса на изменение отдельных биохимических и иммунологических показателей крови.
Исследования проводились на базе ООО «Правда» Завьяловского района и ООО «Русский Пычас» Можгинского района республики Удмуртия (табл. 2). Были сформированы четыре группы телят, отобранных с учетом происхождения, возраста, живой массы и общего клинико-физиологического состояния. Телята всех групп содержались в одинаковых условиях.
Таблица 2
Схема эксперимента
Номер опыта |
Группа животных |
Количество голов |
Особенности кормления |
1 |
I контрольная |
10 |
основной рацион |
II опытная |
21 |
основной рацион с добавлением «Премикса для крупного рогатого скота на откорме» |
|
2 |
III контрольная |
6 |
основной рацион |
IV опытная |
6 |
основной рацион с добавлением «Премикса для крупного рогатого скота на откорме» |
Контролем служили особи первой и третьей групп, получавшие только основной рацион. Во второй и четвертой группах дополнительно к основному рациону животные получали премикс для крупного рогатого скота на откорме, нормы ввода которого варьировали в зависимости от массы животных.
Исследования проводили в течение 66 дней на животных с массой тела от 49 до 76 кг (средняя масса тела 60,20 кг), которые получали по 64,00 г премикса в сутки. Контрольная группа состояла из 10 особей, опытная - из 21 особи. Добавление исследуемого премикса к основному рациону животных осуществляли двумя курсами по 22 дня с перерывом в применении премикса в 22 дня. Взвешивания проводили до начала эксперимента и по окончании каждого курсового периода.
Далее исследования проводили в течение 48 дней на более взрослых животных с массой тела от 85 до 100 кг (средняя масса тела 92,33 кг), которые получали по 126,00 г премикса в сутки. Опытная и контрольная группы состояли из 6 особей каждая. Добавление премикса к основному рациону животных осуществляли двумя курсами по 16 дней с перерывом между курсами 16 дней.
После окончания второго эксперимента животных III и IV групп в течение 4 месяцев содержали только на основном рационе, после чего было проведено взвешивание животных обеих групп.
Результаты исследования
Результаты экспериментов, проведенных с целью определения влияния премикса для крупного рогатого скота на откорме на организм животных, показали, что назначение премикса телятам массой менее 80,00 кг нецелесообразно, так как прибавка живой массы телят опытной и контрольной групп в этом случае отличалась незначительно.
Результаты исследований премикса на животных со средней массой тела 92,33 кг (табл. 3) свидетельствуют о том, что животные опытной группы росли быстрее и превосходили животных контрольной группы по живой массе. К концу срока откорма живая масса телят в контрольной группе была меньше, чем у животных, получавших с кормом премикс, на 15,33 кг. Абсолютный прирост массы тела в опытной группе оказался больше на 12,33 кг, а среднесуточный прирост - на 770,63 г по сравнению с контрольной. На основании полученных результатов можно сделать вывод, что добавление к основному рациону премикса для крупного рогатого скота на откорме оказывает стимулирующее влияние на рост животных.
Таблица 3
Результаты второй серии экспериментов
Показатель |
Период кормления |
Группа |
Разность живой массы между опытной и контрольной группами |
|
Контрольная (III) |
Опытная (IV) |
|||
Живая масса в начале опыта, кг |
|
90,83 |
93,83 |
3,00 |
Живая масса после каждого периода кормления, кг |
1 - основной рацион + премикс 2 - основной рацион 3 - основной рацион + премикс |
85,00
109,17 122,67 |
108,33
119,17 138,00 |
15,33 |
Абсолютный прирост живой массы, кг |
1 - основной рацион + премикс 2 - основной рацион 3 - основной рацион + премикс За весь период |
- 5,83
18,34 13,50
31,84 |
14,50
10,84 18,83
44,17 |
12,33 |
Среднесуточный прирост, г |
1 - основной рацион + премикс 2 - основной рацион 3 - основной рацион + премикс За весь период |
- 364,38
1146,25 843,75
1990,00 |
906,25
677,50 1176,88
2760,63 |
770,63 |
При взвешивании животных через 4 месяца после прекращения применения премикса для крупного рогатого скота на откорме установлено, что прирост массы тела животных опытной группы продолжает оставаться более интенсивным по сравнению с таковым у животных контрольной группы (табл. 4).
Таблица 4
Изучение влияния премикса на прирост массы крупного рогатого скота после прекращения применения
Показатель |
Группа |
|
Контрольная (III) |
Опытная (IV) |
|
Живая масса в конце предыдущего опыта, кг |
122,67 |
138,00 |
Живая масса через 4 месяца после проведения опыта, кг |
223,33 |
242,00 |
Анализ крови животных опытных и контрольных групп до и после проведения эксперимента показал, что между биохимическими (содержание в сыворотке крови общего кальция, фосфора, железа, цинка, магния и т.д.) и иммунологическими (содержание в сыворотке крови иммуноглобулинов G, A, M) показателями крови телят нет значительных отличий. Необходимо отметить, что все исследуемые показатели находились в пределах физиологической нормы.
Заключение
На основании проведенных исследований мы рекомендуем разработанный премикс для крупного рогатого скота на откорме животным с массой более 80,00 кг. В этом случае наблюдаются значительные приросты массы тела и улучшение общего состояния здоровья животных. По нашему мнению, отсутствие значимых отличий между приростом массы в опытной и контрольной группах животных более раннего возраста связано с достаточным поступлением всех необходимых биологически активных веществ с молоком матери. Кроме того, обнаружено, что целесообразно назначать премикс короткими курсами, а не постоянно, что с экономической точки зрения является значительно более выгодным.
В настоящее время разработанная рецептура и технология производства премикса используется на предприятии ООО «Санветпрепарат-плюс» для производства «Премикса для крупного рогатого скота на откорме» (свидетельство о государственной регистрации № ПВР-2-18.11/02765 от 14 октября 2011 года).
Рецензенты:
Волкова Л. В., доктор медицинских наук, профессор кафедры химии и биотехнологии, Пермский национальный исследовательский политехнический университет, г. Пермь.
Батанов С. Д., доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры технологии переработки продукции животноводства, ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХ, г. Ижевск.